Akdeniz mutfağının vazgeçilmezlerinden olan humus, Tarsus’ta bambaşka bir kimlik kazanıyor. Yüzlerce yıllık bir geleneğe dayanan Tarsus humusu hem malzemeleri hem de yapımındaki incelikle diğerlerinden ayrılıyor. 

Tarsus Humusunun Sırrı Nedir?

Tarsus humusunun en büyük farkı, tamamen yerel ve doğal malzemelerle hazırlanmasıdır. Nohutlar, bölgenin verimli topraklarından gelir; tahin, taze ve aromatik; zeytinyağı ise şehrin bereketli zeytin ağaçlarından elde edilir. Bu malzemelerle yapılan humusun her lokmasında Akdeniz’in tazeliğini hissedersiniz.

Humus, Tarsus’ta genellikle sumak, kimyon, kırmızı biber ve taze otlarla süslenerek sunulur. Üzerine gezdirilen zeytinyağı hem lezzet hem de görsel bir ziyafet sunar.

Tarsus’un her köşesinde, özellikle yerel restoranlarda, bu harika lezzeti tadabilirsiniz. Kendinizi şehrin tarihine ve mutfak zenginliğine bırakın. Bir kaşıkta tarih, gelenek ve Tarsus’un büyüsü var…